彩虹密码 发表于 2021-3-18 07:34:49

【转帖】居家过日子必不可少的家常菜，人人都爱吃



https://p7.itc.cn/images01/20210318/11282cb2b20141879663da3dade60a13.png青椒白玉菇材料：小青椒、白玉菇调料：爽麻乐花椒汁、盐、蒜蓉做法1．将白玉菇掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干，用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质；2．把青椒切丝，焯水，同样过冷水后，切粒备用；3．碗中倒入爽麻乐花椒汁并放入蒜蓉，加一些水、糖、盐，放少许味精、香汕，拌匀调成酱汁（根据个人口味酌情加入）；4．最后，用酱汁把白玉菇和青椒粒调拌好。https://p0.itc.cn/images01/20210318/4b6c774f41644f3b889ab6a93b29afbc.png葱 姜 鱼 头 煲材料：鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g做法1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段3.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可https://p7.itc.cn/images01/20210318/3692121734a44445ac9ceab3fc5d4aa9.png素烧茄子做法1.将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片2.将茄子洗净3.将茄子切成滚刀块4.锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄5.将炸好的茄子捞出备用6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀7.锅内留余油8.放入胡萝卜、青椒翻炒9.放入调好的汁翻炒10.放入炸好的茄子翻炒，装盘https://p6.itc.cn/images01/20210318/3cca6c70a63b4891a99e90296d091703.png麻辣藕片材料：藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻做法1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡，干红辣椒切段，准备花椒和八角；2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香；3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒，略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；4、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅，即可装盘。

雪千寻 发表于 2021-3-18 07:48:44

第一道菜实在太漂亮了。

片片枫叶情 发表于 2021-3-18 07:59:29

鱼 头 煲开一份。

彩虹密码 发表于 2021-3-18 09:58:40

雪千寻 发表于 2021-3-18 07:48
第一道菜实在太漂亮了。

我喜欢那个素烧茄子

雨后の阳光 发表于 2021-3-18 15:47:52

麻辣藕片我也非常喜欢吃的

II.〆小杰° 发表于 2021-3-18 21:31:10

麻辣藕片我喜欢

II.〆浅笑° 发表于 2021-3-18 22:45:59

这个藕片自己倒是可以学一下

无魂回归 发表于 2021-3-19 07:46:53

学习家常菜

Оο.1秒ヽo 发表于 2021-3-19 08:18:44

看上去很有食欲啊

彩虹密码 发表于 2021-3-19 09:21:14

片片枫叶情 发表于 2021-3-18 07:59
鱼 头 煲开一份。

你真会吃，那个应该都喜欢

彩虹密码 发表于 2021-3-19 09:22:01

无魂回归 发表于 2021-3-19 07:46
学习家常菜

回去自己动手做一下，记得来晒图

彩虹密码 发表于 2021-3-19 09:22:34

II.〆浅笑° 发表于 2021-3-18 22:45
这个藕片自己倒是可以学一下

很少买藕做菜，关键是做不好
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