西西。 发表于 2021-2-15 18:40:39

【原创】红烧剥皮鱼

本帖最后由 西西。 于 2021-2-16 06:44 编辑


























1.剥皮鱼、姜蒜待用，葱，鱼买回来肯定要先洗干净。
2.先要把锅烧热 热锅冷油煎来的鱼就不会粘锅， 鱼两边煎成金黄色。
3.酱油 别倒多，醋，料酒，加点水。已经可以闻到那种红烧鱼的味道了， 放入之前有准备的姜片，蒜头，这次请朋友吃饭，她们一家不会吃辣子所以没放干辣椒
4盖上锅盖就等收汁了， 锅里汤汁不多时可以放胡椒粉，撒葱花




I I 23 西西。

II.〆石Zi° 发表于 2021-2-15 18:43:35

看起来味道不错

雪千寻 发表于 2021-2-15 21:34:38

我们这鱼的品种太少了。这鱼我没吃过。这是整鱼么～看不出来。。。

叶赫那拉 发表于 2021-2-15 22:45:41

没事，我吃辣，尽管放，嘿嘿~~~

西西。 发表于 2021-2-16 06:41:59

雪千寻 发表于 2021-2-15 21:34
我们这鱼的品种太少了。这鱼我没吃过。这是整鱼么～看不出来。。。




是的整鱼，煮完头部和肚子那里萎缩，看起来好像被人吃过一样
这是它原形

彩虹密码 发表于 2021-2-16 07:08:08

楼主的菜烧的真好，家人有福气，每天都有好吃的

无魂回归 发表于 2021-2-16 08:04:14

没吃过红烧剥皮鱼

陌花雨 发表于 2021-2-16 10:13:56

我们这叫扒皮吃，小时候经常吃，现在贵了，平时吃的少了。都用它开汤卤，是地瓜面汤卤。

雨后の阳光 发表于 2021-2-16 19:19:49

感觉楼主的手艺挺不错的样子

片片枫叶情 发表于 2021-2-16 20:43:27

只有我一个人不喜欢胡椒吗？

一氺柔澜 发表于 2021-2-18 14:38:55

我还以为是鱼剥了皮呢。。。

随心而遇 发表于 2021-2-19 19:19:05

我们这叫耗儿鱼
卖得有点小贵
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