II.〆浅笑° 发表于 2021-1-20 22:52:33

【转帖】【菠萝咕噜肉】

用料： 猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒；做法1.猪肉切成小方块，放进大碗；加入1小勺盐；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起；2.小番茄和青椒切成小块备用；腌好的肉里磕进一个鸡蛋；加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）；3.搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液；4.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟；捞起沥油；肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；5.倒出锅里的油，把番阿茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）；6.倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；倒入炸好放凉的肉；快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

雪千寻 发表于 2021-1-21 00:48:40

菠萝我可舍不得这样折腾。。。

彩虹密码 发表于 2021-1-21 08:36:31

这道菜品我非常喜欢，酸酸甜甜的，

彩虹密码 发表于 2021-1-21 08:36:51

雪千寻 发表于 2021-1-21 00:48
菠萝我可舍不得这样折腾。。。

这样做很好吃，

片片枫叶情 发表于 2021-1-21 08:47:59

有点酸酸的感觉。

无魂回归 发表于 2021-1-22 13:26:55

好多食料哈

陌花雨 发表于 2021-1-22 13:48:02

菠萝吃起来有点酸。

陌花雨 发表于 2021-1-22 13:48:45

雪千寻 发表于 2021-1-21 00:48
菠萝我可舍不得这样折腾。。。

怎么都是吃你可以试试。
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