II.〆浅笑° 发表于 2021-1-18 23:01:44

【转帖】【红糖煎年糕】



https://p0.itc.cn/images01/20210118/5dd83f9a373546939d2f2bdfeb232109.jpeg
【做法】：1、用一个小锅子把红糖放进去，喜欢甜的多放点，少量水，开小火，只要能把红糖化开就可；https://p7.itc.cn/images01/20210118/70a217e7587d46c7aced79bf626f6a03.jpeg2、锅里放油，油冒烟的时候下年糕，一片片铺开，用小火煎制，煎的时候最好留点空隙，不然年糕会粘在一起，不好翻个；如果您家的年糕是冻在冰箱里的，一定要先彻底解冻；https://p7.itc.cn/images01/20210118/4be6806af01e470493d0cd45e77dc267.jpeg3、记得一定要慢煎，煎好一面就翻面，把年糕煎至两面金黄，年糕开始变软；https://p3.itc.cn/images01/20210118/5e32fff8c3b446c5a7efffd0f45a2d86.jpeg4、把准备好的红糖水倒入锅中，也可以分二次倒入，等年糕慢慢吸收红糖水，不停的翻拌几下以免粘锅，待汤汁略黏稠，这时可以开大火，做好糖汁的收汁工作，加入桂花，使得糖浆和桂花都均匀得裹在年糕上即可。https://p8.itc.cn/images01/20210118/a2f5f9da589e42f6bebcc448464c5f47.jpeg出锅后，一口下去，香甜可口，软糯Q弹，冬天一定要趁热吃，糯米年糕凉了很硬，吃完大寒不怕冷啊！https://p1.itc.cn/images01/20210118/f3684ea65a264621b9d0a3e9c080a567.jpeg【小提示】：1、年糕是纯糯米做的，一次食用别吃太多块年糕，对胃不好的人会不舒服。2、红糖水做之前请准备好，按年糕片数量来放红糖。喜欢吃甜一点可以多放一些红糖。3、用木筷翻面可能会粘在年糕上，硅胶铲可能好一点。

彩虹密码 发表于 2021-1-19 07:18:04

红糖年糕我喜欢的甜食，太好吃了，看 了帖子可以自己做了

雪千寻 发表于 2021-1-19 08:39:41

年糕涮火锅有时吃点。

片片枫叶情 发表于 2021-1-19 08:40:40

是不是红糖放多了？

随心而遇 发表于 2021-1-19 11:15:44

年糕炒着好吃 咸辣的最好

西西。 发表于 2021-1-19 11:17:31

年糕怎么吃都可以，我们这边很少用糯米做年糕，基本晚稻米做的

无魂回归 发表于 2021-1-19 18:41:43

看着就想吃啊

陌花雨 发表于 2021-1-19 19:44:51

红糖有点多，不知道好吃不。

陌花雨 发表于 2021-1-19 19:45:43

西西。 发表于 2021-1-19 11:17
年糕怎么吃都可以，我们这边很少用糯米做年糕，基本晚稻米做的

我们这都包年糕角。
页: [1]
查看完整版本: 【转帖】【红糖煎年糕】