II.〆浅笑° 发表于 2021-1-9 21:40:49

【转帖】莴笋烧鸭块

本帖最后由 II.〆浅笑° 于 2021-1-9 21:42 编辑

http://p8.itc.cn/images01/20210106/3b389c5c029547b78121f4f6553c6811.jpeg材料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。做法：1、鸭子洗净斩件；莴笋削去表皮洗净切成滚刀块，生姜切片，大蒜去皮拍松，葱切成约0。5厘米长的段；郫县豆瓣酱剁碎，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净剪成两截后去籽；2、将锅置于火上，放入适量的水烧开，加入少许料酒后下入鸭块，焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用；3、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；4、下入焯烫好的鸭块，转大火爆炒至鸭块出油；5、放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒，炒匀；6、再放入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；7、加入适量的开水（没过鸭块），盖上锅盖，小火煮约20分钟；8、下入莴笋，炒匀后煮约3分钟；9、放入葱段及生抽，炒匀后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡即可。

彩虹密码 发表于 2021-1-9 21:51:39

做法详细，可以学习

无魂回归 发表于 2021-1-10 08:08:57

没这样做吃过，学习学习

雪千寻 发表于 2021-1-10 08:52:42

莴笋的清香鸭子的鲜美融为一体了。

陌花雨 发表于 2021-1-10 09:01:16

看看就好，吃的少。

雨后の阳光 发表于 2021-1-10 09:47:10

我也学一学，说不定以后可以试试做

片片枫叶情 发表于 2021-1-10 19:08:29

还没这样做过呢

II.〆小杰° 发表于 2021-1-13 21:23:57

鸭肉吃的少平时

一氺柔澜 发表于 2021-1-15 08:56:47

鸭肉很少吃，不适应那个味道。自己处理不来。

西西。 发表于 2021-1-16 18:18:47

鸭肉元旦的时候做了啤酒鸭，她们说好吃
光盘了，我是一块都没吃

叶赫那拉 发表于 2021-1-16 22:36:47

西西。 发表于 2021-1-16 18:18
鸭肉元旦的时候做了啤酒鸭，她们说好吃
光盘了，我是一块都没吃

下次偷偷的拿几块先吃{:2_281:}
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