【转帖】酱焖牛腩
准备食材：牛腩一斤、八角2个、香叶2片、桂皮适量、姜片适量、蒜头5瓣、干辣椒一颗、冰糖适量。准备配料：一块南乳、一勺柱候酱、一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、少许老抽。详细做法：1、牛腩洗干净装盘待用。https://p0.itc.cn/q_70/images03/20210102/717839b9ad1d4edd8e7bc3a4b3777e75.png2、准备酱香料汁，碗里加入一块南乳、一勺柱候酱、一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽和少许老抽。https://p6.itc.cn/q_70/images03/20210102/5c22ad56b2b3417d931ee46f1487e869.png3、将所有配料混合搅拌均匀待用。https://p2.itc.cn/q_70/images03/20210102/3786c450875145ef8976c2f556a76c0d.png4、锅里加入适量的清水，把牛腩放入锅里，加入姜片、料酒和少许葱结，大火煮开把浮沫捞起来，然后把牛肉捞起装盘备用。https://p1.itc.cn/q_70/images03/20210102/bdd7bee8b9bb4486a99e761e52db8c2a.png5、锅烧热，热锅凉油放入八角、香叶、桂皮、姜片、干辣椒、姜片和蒜头一起下锅炒出香味来。https://p9.itc.cn/q_70/images03/20210102/b4e32893b39f4fb3a5e31b4156c8e03e.png6、加入焯水好的牛腩下锅翻炒。把牛腩炒干水分。https://p3.itc.cn/q_70/images03/20210102/3274fb12176f487c9ecd9f619a4ca5ef.png7、加入提前准备好的料汁下锅一起翻炒均匀。https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210102/42d5730e884d4a7ab009551a6d1230dd.png8、加入适量开水，开大火煮开。https://p0.itc.cn/q_70/images03/20210102/165cb1998fe344679622835af8053886.png9、大火煮开后倒入砂锅里，转中火继续煮30分钟。https://p6.itc.cn/q_70/images03/20210102/1ced5257d6a341feacf5ed57f68ca86d.png10、加入冰糖继续煮30分钟，即可。不需要额外再下盐调味了，南乳酱料里已经有足够的咸味了。https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210102/6d3d3b9c1f30485aaa1de123c2616f92.png出锅趁热加入少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：酱焖牛腩就做好啦，这样焖出来的牛腩鲜香入味，色泽红亮诱人，寒冷的冬天炖上一锅吃，鲜香美味还滋补暖身，适合一家老小一起享用，做法也非常简单，焖一锅实在太香了，上桌汤汁都不剩下。冬天多做给家人人，驱寒暖胃又暖身，孩子常吃体格强壮，贵点也值得。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。https://p4.itc.cn/q_70/images03/20210102/84a2ea1c11904a1082bdcde4c0642440.pngLily美食谈烹饪小贴士：1、牛腩切小块后提前焯水一下，焯水加入姜片、料酒和葱结一起，这样有很好的去膻味作用。2、炖牛腩的时候加入适量的大料一起有很好的增香去膻味效果，这样炖出来的牛腩味道更鲜香。3、这里做的是南乳口味的酱汁，大家也可以根据自己的口味做自己喜欢的料汁搭配一起焖，也是各有风味的。看着好想吃啊！ 这个我特别喜欢 这太入味了～ 这个菜好好吃呢 冷天吃热呼呼的，不错
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