彩虹密码 发表于 2020-11-16 08:19:30

炸鸡还能这样做，酥脆鲜香，滑嫩多汁！

是的没错，我们又要来教大家吃鸡了，下半年的台台，好像格外和鸡过不去，每个月都要变着花样，探寻鸡肉的新吃法。http://p9.itc.cn/images01/20201115/bbc253980be24d62be56741d268e2489.jpeg从暖心暖胃的鲍鱼花螺鸡煲，酥脆鲜嫩的完美炸鸡，鲜美滑嫩的肇庆蟹煲鸡，烧烤扛把子沈阳鸡架，脆韧紧实的泡椒凤爪，脆嫩多汁的烤春鸡，到风味独特的沙姜鸡，咸鲜醇厚的鸡豆花，咸香四溢的咸柠鸡翅，鲜香脆嫩的炸子鸡。鸡肉实在是带给我们太多的惊喜和欢愉！2020年美食台最佳主角奖非鸡莫属了！http://p9.itc.cn/images01/20201115/9407c2b3dbdb453b9b86239fcef544f7.jpeg而其中一大半都源于广东人对于鸡肉的热忱，今天的这盘鸡，好巧不巧，又是出自广东人之手，在传统吊烧鸡的基础上裹上芝麻，过油炸制，外皮酥脆鲜香，内里滑嫩多汁，堪称一绝！http://p3.itc.cn/images01/20201115/3ff4253df5f940c2a7238e4db49a28f9.gif鲜美的第一步在于腌制，选用新鲜的三黄鸡，加入葱、姜、蒜、香菜、五香粉、沙姜粉、盐、糖、南乳汁、生抽、米酒腌制三小时。http://p1.itc.cn/images01/20201115/dd8916fdb6c04b28b9cd4159ff7cd033.gif鸡脖子上绑上绳子，滚水烫煮一分钟。http://p9.itc.cn/images01/20201115/84a1bdedb4c7413891707a027134bebe.gif放凉后擦干鸡身，将米酒、浙醋、麦芽糖搅拌成汁，均匀浇裹鸡身，吹风晾干5个小时，就能制成脆皮。http://p7.itc.cn/images01/20201115/29f952f5ba9d43c6bd23259123d21f7a.gif鸡蛋清加糯米粉，加拌均匀，均匀抹上鸡身，拍上白芝麻，吹干1个小时。http://p2.itc.cn/images01/20201115/b739fd20c70448db9112f6e8d5516860.gif油温烧至5成热，整鸡放入滚油，炸制20分钟，出锅前，大火炝皮一分钟，鲜香四溢，尝罢便知，我们对鸡肉的热爱，事出有因。

雪千寻 发表于 2020-11-16 08:32:12

我只会清炖和红烧～哈哈

雨后の阳光 发表于 2020-11-16 09:36:52

这个是好吃，看估计做起来挺麻烦

雨后の阳光 发表于 2020-11-16 09:37:23

雪千寻 发表于 2020-11-16 08:32
我只会清炖和红烧～哈哈

看不出雪班班还会做菜哪{:2_260:}

彩虹密码 发表于 2020-11-16 10:52:17

雪千寻 发表于 2020-11-16 08:32
我只会清炖和红烧～哈哈

这两种做法我都喜欢吃

片片枫叶情 发表于 2020-11-16 11:38:26

绝对的香啊。

随心而遇 发表于 2020-11-16 16:12:05

这整鸡油炸，鸡肉炸熟了会不会把芝麻炸糊了呀

无魂回归 发表于 2020-11-16 18:56:36

看着都鲜香四溢

落烟泪沫 发表于 2020-11-17 02:37:54


炸鸡喜欢吃

II.〆小杰° 发表于 2020-11-21 13:09:01

我还是吃就可以了

叶赫那拉 发表于 2020-11-23 10:57:15

看到“鲜香四溢”，我就咽了下口水
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