这道周末懒人食谱，半小时做一碗香菇肉丁酱，随时拌面，省心好吃
http://p9.itc.cn/images01/20201113/ac0f8f27d33b47b6a2d9eafccdfbff8a.jpeg又是临近周末，北京周三的严重雾霾只持续了一天，之后的晴朗好天气让今年这冬天特别的温暖，羽绒服可以压箱底，只穿件棉服即可。明天花儿和朋友们约好了去西山跑上一圈，这样的好天气，即便在清晨五六点，也是2-3度，跑起来长袖的运动服即可，好几年没遇到这样适合锻炼的初冬了，大家都不愿意错过。想着外出要多半天，花儿今天就提前把明天回来后的午餐备好了。脆甜的沙窝萝卜已经到货了，今天再炸上一小碗喷香的香菇肉丁酱，到时候一边的灶台加热肉酱，另一边煮些面条，切上一盘沙窝萝卜，这午餐想着就很诱人呢！http://p4.itc.cn/images01/20201113/2b523fcca5c842ff84ef5df71123b6f8.jpeg我做过香菇肉酱，用的是搅打碎的猪肉馅，相比之下，如果是拌面吃，还是将五花肉切成小肉丁，和香菇丁一起加入酱料慢煮后做出来的更香一些。这一点和我们做炸酱面是一样的，肥瘦相间的肉丁可以让酱汁更醇香，这才是炸酱的灵魂味道所在。临近周末，做上这样一碗炸酱，易于保存，加热也方便，周末尽可以外出多多锻炼，回来后还有香香的拌面等着你呢。http://p1.itc.cn/images01/20201113/3b70652e67464218901196221d481ce7.jpeg【香菇肉丁酱】食材准备：鲜香菇6朵五花肉丁100克姜末蒜末适量黄豆酱、郫县豆瓣酱各一大勺食用油、料酒、老抽、盐、冰糖五香粉、白胡椒粉少许做法：1、6朵香菇去梗洗净切小丁，100克的五花肉也切成小丁；再切适量葱末姜末，黄豆酱和郫县豆瓣酱各舀出来一大勺。http://p9.itc.cn/images01/20201113/aa95fe3c1e5044d1aca391dd194bdeb6.jpeg2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入五花肉丁，快速翻炒至变色就倒入葱末姜末和一勺料酒爆香。http://p0.itc.cn/images01/20201113/878338ec1d1f471aa3ddb6d4b87b8a01.jpeg接着倒入黄豆酱和郫县豆瓣酱，来一勺老抽。http://p1.itc.cn/images01/20201113/983f7cb47db74126a3dc2eaf82b89451.jpeg对，这里只放老抽、不放生抽，翻炒均匀。http://p0.itc.cn/images01/20201113/b0dd04cdb1e646b38232a7725a17e0dd.jpeg3、倒入少许五香粉和胡椒粉，再来上几小块冰糖。http://p1.itc.cn/images01/20201113/2699d6bb70fb4e97a6dcbdf8a6282305.jpeghttp://p1.itc.cn/images01/20201113/40f38303e89340d2a6285c183f1b9f39.jpeg4、倒入将将没过食材的温水，这里可以不放盐，毕竟豆瓣酱放得不少，保持中火炖煮15分钟左右。http://p2.itc.cn/images01/20201113/83f41154412548538e2f4d5ef79e9392.jpeg煮上5分钟后，就要用锅铲时不常的翻动肉酱了，防止糊锅，收汁差不多的时候就转大火，更勤地翻炒，这样的状态就可以了。http://p8.itc.cn/images01/20201113/dae1d3ab7d9248088b6d11c033f58ab0.jpeg5、酱盛出来，另用一个干净的炒锅开始煮面。http://p5.itc.cn/images01/20201113/e8cb1add8f7146989bb51323086f78de.jpeg有富裕的香葱，就切点小葱花。舀上两大勺香菇酱，撒上香葱末，这样的颜值就足够诱人了。http://p7.itc.cn/images01/20201113/0f6f89ee828240f39b67e95ca23a04a2.jpeg拌匀后，醇厚的汤汁包裹面条，根根分明，这时候来点香醋，味道更赞。http://p1.itc.cn/images01/20201113/eba163e6511b42f28193fd9e2afe3253.jpeg
看上去很够味～我家中午吃面比较少。。。 这个做肉夹馍我貌似吃过的 酱加了不少 这个干拌面看起来很好吃 这个要入味更好吃
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