香辣皮皮虾
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这食材真鲜美，下锅炒一炒，外酥内嫩，好吃到盘子都要舔光！
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皮皮虾，也称虾姑，瀨尿虾，它是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品；它肉质含水分较多，肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉味鲜甜嫩滑，味美可口，淡而柔软，虽然壳多肉少，但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分，也不能低挡人们都它的喜爱。精灵家也特别爱这一口，碰上好品质的皮皮虾，不论价格多贵，也称上一两斤回家烧起来，慢慢的剥壳，慢慢的拆肉，慢慢的品尝味道，真的特爽。
今天的分享，也是非常大众化的做法之一：香辣皮皮虾。饭店的做法都是直接下油锅炸香，但家庭制作开油锅比较麻烦，另外剩油也不太好处理，所以采用香煎的方式来料理，既省事了还更加健康，香香的，辣辣的，隔着好远都能闻到那诱人的香味，迫不及待就想一尝为快呢。吃皮皮虾，咱们也不用装斯文人，直接上手啃吧，吃完也别忘记舔舔你那纤纤玉指，因为一部分精华全都在它那里哟。
香辣皮皮虾，营养又美味，特别适合暖冬的日子，一盆虾，一壶小酒，美哉美哉~心动了吗？有兴趣的不妨来试试吧！！！
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原材料：皮皮虾800克
配料：红椒4个，青椒2个，小米椒3个，大蒜20克，生姜8克，洋葱半颗，料酒20ML，精盐3克，蒸鱼豉油20ML，香葱适量，熟白芝麻适量，食用油40ML
制作步骤：
1：准备新鲜的皮皮虾。
2：抓住皮皮虾，用干净的牙刷，给它全身都刷洗干净。
3：装入菜蓝中，沥水备用。
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4：各式配料准备。
5：青红椒，大蒜，生姜，洋葱，全部改切切末。
6：炒锅中倒入食用油，下沥水的皮皮虾。
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7：一直不停的翻炒，虾皮亮红的时候盛出来备用。
8：另起锅，倒入食用油后下姜，蒜，小米椒炒出香味。
9：之前炒过的皮皮虾下锅。
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10：翻炒后，下洋葱和青红椒圈。
11：加入蒸鱼豉油。
12：加入精盐调味。
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13：淋入少量的水，略焖2分钟。
14：最后撒香葱末，炒匀关火，装盘后撒上熟白芝麻即可。
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精灵碎碎念：
1：辣椒的量，可以根据自家能接受的程度为增减。
2：喜麻的，还可以加一点花椒。
3：皮皮虾本身就很鲜美了，不需要加入过量的调味料。
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美食节目有看过做法 应该和这个做法差不多
这么早吃大餐看的皮皮虾有点饿了 可惜了我上次买的皮皮虾，快递到了居然坏了。 ↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-16 06:46
美食节目有看过做法 应该和这个做法差不多
这么早吃大餐看的皮皮虾有点饿了
没有吃过呢，这个看起来都好吃! 看着不辣我还能吃几只! 陌花雨 发表于 2019-1-16 15:38
没有吃过呢，这个看起来都好吃!
怎么做都好吃 好吃不妨多吃点 我只负责吃。 看着就想吃 ↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-16 06:46
美食节目有看过做法 应该和这个做法差不多
这么早吃大餐看的皮皮虾有点饿了
哈哈 一天的食欲来了哈 片片枫叶情 发表于 2019-1-16 07:34
可惜了我上次买的皮皮虾，快递到了居然坏了。
那太可惜了，现在的天气应该不会坏了，以后天气热不能买····虽然都放冰的那也不新鲜的呢 陌花雨 发表于 2019-1-16 15:39
看着不辣我还能吃几只!
这个去掉壳还是不辣的呢，多吃几个不打紧的呢 复杂点，还是直接下锅鲜美到胃，哈哈 小丑儿 发表于 2019-1-16 17:31
我只负责吃。
{:2_278:}哈哈，都喜欢吃懒的做···先学习一下吧，自己做很有成就感的呢。 无魂回归 发表于 2019-1-16 19:39
看着就想吃
颜色配料还是不错的呢 II.〆木头° 发表于 2019-1-16 23:22
复杂点，还是直接下锅鲜美到胃，哈哈
直接下锅不是煮吗{:2_269:}不过我红烧过的，那样味道还可以的。 这个虾我是久仰大名但可惜还没吃过。 雪千寻 发表于 2019-1-17 15:37
这个虾我是久仰大名但可惜还没吃过。
{:2_278:}那雪版就看看吧，过过眼瘾也不错哈{:2_274:}
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