美味雪花酥
雪花酥的口感非常香甜，大人小孩都很喜欢吃，而且快过年了，学会这道点心的话，就可以美美的摆上一盘高颜值的雪花酥，孩子们再也不馋着要糖吃了。雪花酥绝对可以承包了过年家里的糖果点心了。喜欢的朋友也来试着做一做吧，我这种方法尝试了很多次了，零失败率的，心动了就行动起来吧。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-3012639168-EB22022C04EFBCD8E610F82CBF36A078/900制作材料：原味小饼干200克，棉花糖250克，黄油60克，蔓越莓干50克，坚果50克（选几样爱吃的就可以，杏仁、花生、开心果都行）全脂奶粉60克（50克搅拌，10克最后散上面）每个人的做法都不尽相同，材料的克数也都不太一样，但是我这个配方和克数都是我经过反复多次的试验，推敲出来的最好掌控，口感也最好的，所以大家可以放心的按照我这个克数来做。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2624781791-B58B1E7EB47A14F464306D983CA91328/900制作方法：一，雪花酥一定要用不粘锅来做，锅里放入60克黄油融化，全程开的是小火，火大了容易糊锅底。待黄油完全溶化后，放入200克棉花糖，慢慢熬，不停地搅拌不要糊了，期间要看着搅拌。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2974789761-08C2CA247C316F699FEC3A95F7EAEF92/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2527599911-5D15211312A047074AABF3FB356E6EFC/900?tp=webp二等到棉花糖全部融化后，放入50克奶粉继续搅拌，这时候搅拌的动作一定要快一点，待奶粉全部和棉花糖融合到一起。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-3033116051-F37F3AA681BB8B92C1AB967414F44618/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2733662928-ED898BDBC9DCDF85C95DEC7B6F8CB2E6/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2684294470-9CFBB38A7C3251BDC05BB3C6DF170C02/900?tp=webp三快速放入坚果搅拌均匀后倒入小饼干，这时候可以关火了，继续在不粘锅里搅拌均匀坚果和小饼干，让棉花糖把它们充分包裹起来。然后在锅里用趁手的工具把它压平整。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2905032932-93833ADF934DFD7C528235E88579E8F8/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2914337823-C6275E2FAB16C5FB35721059A6A89364/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2220589444-0941A9AAC1F5A1423207F71EF12C1B34/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2867263261-78F4997BC804D410A7B6FF3D5285B8FD/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2395195831-C8DEA93B3A573D8FADD39414652246DF/900?tp=webp四这时候我们的雪花酥基本完成了，现在可以过筛筛入奶粉，等雪花酥稍微凉一点不烫手的时候，把它从锅里取出来。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2305831977-B8E8E5EF040A8FC3DE89C7410BC2C1FC/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-3132766088-5CC25260CCDDB5383125AFA0DBC8BB25/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2916117971-7B8E8BCBD6D8DDFF0638E2418E520175/900?tp=webp五两面都撒上奶粉防止粘连，放入备好的模具里面，放到比较冷的地方自然放凉，我做的时候刚好下大雪，也是应景了，就放在了窗台边让它自然放凉。然后取出切小块就可以吃了。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2832448008-E45E57F6D12E0822DC1B2FF5FF5E083D/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-3087271887-58B34C3ED11BA056CC44E03F2FE1E4F6/900?tp=webphttps://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2743482283-896A6AF3BCE8515ED34B1E762C2A6AD9/900?tp=webp切的块可以稍微小一点，方便入口，一口一个，不然咬起来还是有一点费劲的。https://qqpublic.qpic.cn/qq_public/0/0-2481772441-24D6AFC3CE72C31C738315933EC41512/900?tp=webp谁家后厨爱唠叨：我的这个配方口感较软，不是很硬的那种，而且开始的时候黄油多加了10克这样整个做的过程就不会出现粘锅的现象了。很多配方是50克的黄油但是操作不好真的是粘到你怀疑人生。在不粘锅里先塑性和搅拌，有很多配方说的是拿出来在案板上塑性和搅拌，真是的不敢想象粘成什么样子了。两面都撒上奶粉很容易脱模，而且不要等凉透发硬的时候脱模，在凉了以后略微有点软的时候就脱模，雪花酥就做好了，看到了，心动的朋友们可以收藏起来按照这个配方试试做一下。看着就想吃哈 甜食在吃时使人心情愉快。
吃完后又有点后悔～哈哈
这个我就看看啦～ 要是不加小饼干估计我会喜欢 无魂回归 发表于 2019-1-12 14:23
看着就想吃哈
我吃过放蔓越莓的，很是香甜 雪千寻 发表于 2019-1-12 14:51
甜食在吃时使人心情愉快。
吃完后又有点后悔～哈哈
这个我就看看啦～
我喜欢吃甜点 随心而遇 发表于 2019-1-13 13:43
要是不加小饼干估计我会喜欢
加了饼干一样的香甜
页:
[1]