片片枫叶情 发表于 2019-1-12 09:19:31

一月去玩雪,到了东北究竟该吃些什么才实惠又好吃?

一直认为东北吃饭总是乱炖是因为他们不太会做饭,这次去吉林玩了一周才明白,其实是因为太冷了,尤其是冬天,炖出来的菜热气腾腾,又暖和又入味。下面爱吃的小娘子就用亲身体验给朋友们分享下,如果在东北吃饭,尤其是吉林,应该都吃些什么。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/38b9b52f4a094c04977310944b66ee52.jpeg东北大拉皮,必点,劲柔爽口,味道鲜美。东北的拉皮都是土豆粉,煮熟后配上黄瓜丝、葱白、香菜,芝麻酱、蒜泥等调料,喜欢吃辣的可以再放些辣椒油,香滑Q爽,入口即化。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/2a35068ebe5d42d1acb7169e6cfef4c0.jpeg铁锅炖,我们有一次一下尝试了三种锅,小鸡炖蘑菇、江鱼炖粉条、大鹅炖土豆,结果发现最好吃的居然都是里面的配菜,豆腐和粉条。所以如果你吃这道菜的时候,记得先让他们多放些豆腐,保证是最受欢迎的。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/540fd8b7604944369c18aaafed424fc0.jpeg此行吃了很多次小鸡炖蘑菇,不过记忆最深刻的是在长白山脚下的锦江木屋村吃到的。到处都说自己的小鸡炖蘑菇里的鸡是散养的,但我只觉得这里的真是散养的小笨鸡,很香,量还大。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/143a72804a504a3da270ab56e9dfffb0.jpeg酸菜白肉和酸菜猪血也都是东北的特色菜,口味清淡的朋友看这两道菜恐怕会不敢吃,其实这两道菜味道并不重,也不腻。因为东北的酸菜比我们以往吃的酸菜都酸,或许与这边的水质有关系,所以喜欢吃酸口的朋友一定要尝尝。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/1e634eb5c21a4c47915ca4480013a57d.jpeg因为去查干湖看了冬捕,还吃了一次查干湖的全鱼宴,我们人多,吃了近十种鱼,其中有一条将近20斤重。开始以为这么大的鱼肉质一定老,没想到很嫩,尤其是鱼头,被一扫而光。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/a72799939d2d41cf8724af789902adcc.jpeg我们还在路上吃了一次松花江里的鱼宴,个人觉得比查干湖里的鱼更好吃,或许和松花江是流动的活水有关系,鱼肉鲜美,没有任何土腥味,绝对不输江南水乡的鱼。当时发了个微头条,还有网友告诉我,松花江里鱼的品种统称:三花五罗十八子。三花指鳌花、鳊花、鲒花; 五罗指哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗;十八子指十八种杂鱼,如鲇鱼、鲤鱼、黑鱼、嘎牙子(四川叫黄辣丁)、柳根子、鲫瓜子、泥鳅等。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/c8436454a55d456fa97e92969e83acec.jpeg上面这条看起来像武昌鱼,但不是武昌鱼,它比武昌鱼大很多,是三花中的鳊花。背部和两侧的肉质和武昌鱼差不多,鲜美细嫩,但明显比武昌鱼更肥,尤其鱼肚,超肥美,绝对入口即化,这肯定和它要生存在温度低的松花江里有关,要多长些脂肪才能护住肚子不冷。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/b4ec21a371d3403e88236459c5a080f6.jpeg鲫瓜子,也就是鲫鱼,在鱼中属于最便宜的,很多人闲它刺太多了,但却是我的最爱,通常刺多的鱼肉质才最鲜嫩,就好像贴骨肉最香一样。小娘子从小就练就了一身吃鱼从不被卡的本领,或许上辈子我是猫。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/1a76d624f04e4cf5be46e6502536a42c.jpeg东北炖鱼里面通常都会放豆腐,而豆腐在吸收了鱼的鲜香后那美味简直无法抗拒,每次鱼里的都是都是被最先抢完的,结果我们很过分地要求老板专门来了一份鱼汤炖豆腐。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/e6c8b13c913f4b649696a8dc121262e9.jpeg在长白山的那几天还吃了一顿火锅,虽然是铜锅,但我一开始对跑到吉林来吃火锅还是很不解,毕竟我在北京吃铜锅会更正宗。吃的时候才发现原来这是长白山的人参火锅,底汤里有很多人参。说长白山有三宝:人参、貂皮和鹿茸,我是动物保护主义者,所以貂皮和鹿茸一定是拒绝的,这人参火锅嘛,倒是可以享受下~

彩虹密码 发表于 2019-1-12 09:36:16

本帖最后由 彩虹密码 于 2019-1-12 14:09 编辑

这是纯正的东北菜,都很好吃,
南方人冬天 去这里是吃不消的
我们同事去了以后脸都冻坏了
不过雪景的确美,雪雕,冰雕都非常漂亮

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-12 10:14:06

有机会要尝尝正宗的东北菜

雪千寻 发表于 2019-1-12 10:57:40

对头。配菜比主菜抢手~

随心而遇 发表于 2019-1-12 13:04:56

东北菜也这么辣么 那几盘鱼看着还可以

陌花雨 发表于 2019-1-12 17:51:14

菜看上去好看,可是都太辣了吧!

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-13 06:56:29

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-12 10:14
有机会要尝尝正宗的东北菜

我这一大早的看到这些辣的,真是馋死了····都是我喜欢的{:2_259:}

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-13 06:57:29

雪千寻 发表于 2019-1-12 10:57
对头。配菜比主菜抢手~

雪版只能看看吧,这些菜不是辣就是酸,不是你的菜{:2_278:}

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-13 06:58:23

陌花雨 发表于 2019-1-12 17:51
菜看上去好看,可是都太辣了吧!

都非常辣,每一个菜都是辣椒油红彤彤的,你去了估计要减肥成功了

陌花雨 发表于 2019-1-13 07:18:56

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-13 06:58
都非常辣,每一个菜都是辣椒油红彤彤的,你去了估计要减肥成功了

我去了,能把我饿个半死回来。{:2_266:}

雪千寻 发表于 2019-1-13 08:18:48

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-13 06:57
雪版只能看看吧,这些菜不是辣就是酸,不是你的菜

哈哈~确实只能看看。

无魂回归 发表于 2019-1-13 09:03:07

喜欢吃豆腐和粉条

彩虹密码 发表于 2019-1-13 10:17:15

雪千寻 发表于 2019-1-12 10:57
对头。配菜比主菜抢手~

你看好哪个菜了
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